Tag: Gastronomia

Dalla Cassoeula ai vini locali il Consiglio Regionale disegna il futuro della gastronomia lombarda

Redazione

Prosegue in Commissione Attività Produttive l’iter del progetto di legge, proposto da Alessandro Corbetta (Lega) e relazionato da Silvia Scurati, per la valorizzazione della cucina tipica lombarda. L’iniziativa mira a trasformare il patrimonio gastronomico regionale in un asset strategico per il turismo e l’economia, superando la tradizionale vocazione puramente industriale della regione. Riconoscimento Ufficiale: Istituzione del marchio “Cucina tipica lombarda”. Tutela delle Ricette: Creazione di una Consulta di esperti per codificare le ricette originali e valorizzare prodotti DOP, IGP, PAT e DE.CO. Promozione: Istituzione di un mese dedicato ai piatti…

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A Busto Arsizio torna la festa della GiöBIA nella formula tradizionale

Redazione

Giovedì 26 gennaio torna, nella formula consueta, la secolare e attesissima tradizione della Giöbia. Dopo due anni di limitazioni, saranno numerosi i falò delle associazioni, delle scuole e dei privati che illumineranno il cielo di Busto Arsizio bruciando i fantocci che rappresentano l’inverno e i guai del passato. Un rito propiziatorio e identitario, finalmente da vivere insieme nelle vie e nelle piazze della città, che invita ad accogliere la nuova stagione, Come sempre, l’esposizione delle Giöbie delle associazioni si terrà per tutta la giornata in piazza Santa Maria, il rogo…

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A Tradate, il Coronavirus, non sconfigge la voglia della buona tavola

Donatella Salambat

Nel cuore di Tradate Alberto Escalante ed il socio Ferdinando Castriota Scanderbeg, titolari de “La Gastronomia di Tradate” da oltre trent’anni, offrono ai clienti tradizione e buon cibo. Alberto Escalante è una di quelle persone che sono riuscite a trasformare una passione in una professione. Dopo la scuola dell’obbligo frequenta la scuola alberghiera a Varese e durante le vacanze estive lavora come garzone. «Una volta si usava così», afferma Alberto. «La scuola non era separata dal lavoro. Io che ho sempre voluto fare questo lavoro e me ne sono innamorato…

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