Tag: cenoni

Dopo-cenoni? Non si butta via nulla con le ricette di recupero nate in campagna

Redazione

Concluso il tour de force del weekend di Capodanno, il frigo ricolmo è una costante che accomuna un po’ tutti, complice anche il calo dei cenoni fuori casa a causa della pandemia. Tuttavia gli avanzi sono una risorsa, poiché nulla si butta via e tutto si recupera grazie all’ingegno rurale che, nei secoli, ha visto lo sviluppo di ricette golose che valorizzano la “dispensa” rurale del giorno dopo. Ma è proprio la “cucina del recupero” ad essere l’asso nella manica dei nostri consumatori: gli esempi non mancano, dalla  frittata rognosa…

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Varese, Capodanno a rischio per milioni di connazionali

Redazione

Con l’avanzare dei contagi sono a rischio le vacanze di 10 milioni di italiani, per una spesa di 4,1 miliardi solo per i turisti nazionali, dei quali quasi 1/3 destinato al cibo, tra souvenir e pranzi e cenoni in ristoranti e agriturismi. E’ quanto stima Coldiretti Varese sugli effetti delle crescenti preoccupazioni per gli effetti della variante Omicron che ha portato in molti casi a disdette. “Dopo l’annullamento della stagione invernale dello scorso anno siamo ovviamente preoccupati che il copione possa ripetersi, ed è un’ipotesi da scongiurare” evidenzia il presidente di…

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