Con la Giöbia 2026 si inaugura un calendario annuale di eventi enogastronomici volti a valorizzare il territorio. Dal 24 al 31 gennaio sarà possibile assaggiare i piatti della tradizione presso i pubblici esercizi della Città che hanno aderito a “La settimana della Giöbia-tradizione e innovazione con piatti e dolci tipici”, iniziativa promossa da Fipe Busto Arsizio e Valle Olona con il supporto del Magistero dei Bruscitti e la collaborazione dell’Amministrazione Comunale e Duc.
Durante la settimana ogni pubblico esercizio, panificio e pasticceria proporrà alcuni piatti della tradizione come risotto con la luganega, polenta e bruscitti, casseoula. Tra le eccellenze gastronomiche sarà possibile assaggiare anche il pane della tradizione “il giallo” e “il misto” proposto dal panificio Luraschi o “le giobiette” e “le mele della giöbia” della pasticceria Oscar.
La settimana sarà arricchita da tre appuntamenti, dove la storia del piatto incontra il racconto attraverso il magistero dei Bruscitti.
26 gennaio Presso il ristorante Idea verde, il Magistero racconterà la storia del risotto con la luganega, offrendo la ricetta originale alla clientela.
27 gennaio Una sfida imperdibile tra la tradizione e innovazione presso il ristorante DEG dove lo chef Stefano de Gregorio ospiterà il presidente del magistero dei bruscitti per una serata dedicata alle nuove vesti dei piatti tipici
28 gennaio Il Magistero sarà presente presso il ristorante Casa Maria di Castellanza.
