Esse come salute, esse come sostenibilità. Tutto con un occhio puntato alla riduzione dell’impatto ambientale delle scelte compiute. Il bar ristorante Picasso all’interno della Liuc aderisce alla campagna Green Food Week promossa da Foodinsider per diffondere il concetto della sostenibilità delle scelte alimentari. L’iniziativa si svolge tra 13 e 17 aprile. “L’obiettivo dell’iniziativa- sostiene l’ateneo in una nota- è frutto della partnership tra Picasso in Liuc e il Servizio Counseling and Wellbeint Liuc nell’ambito degli eventi promossi a livello nazionale dal gruppo di lavoro cibo e sostenibilità della Rete delle Università per lo Sviluppo sostenibile e punta a promuovere il consumo di alimenti vegetali valorizzando come questo tipo di alimentazione sia migliore sia per l’ambiente sia per la salute”. Punto qualificante di Green Food Week sarà l’attenzione rivolta alla dieta mediterranea, alle sue proprietà nutritive e alla sua valenza ambientale con concetti come fertilità del suolo e propensione al biologico.
Alimentazione vegetale e ambiente: la LIUC promuove la cultura del cibo sostenibile
